Jonathan Sack é viticultor em Cassis com a sua esposa Aurélie, eles deram continuidade ao seu bisavô, ele é a quarta geração de viticultores. As vinhas são cultivadas em terraços virados para o Mediterrâneo, num cenário fora do comum. A sua gama é maioritariamente composta por vinhos brancos, mas também alguns rosés e um tinto.