O sonho de uma "vinícola" no coração da capital das Gálias! É esta a ambição audaciosa da fratria Saint Olive Frères. Nascida em 2014, esta jovem marca rapidamente fez vibrar o Vale do Ródano com a sua abordagem singular. Longe da corrida pela quantidade, optaram por uma seleção extremamente rigorosa de sumos, concentrando-se em micro-cuvées que celebram a identidade pura do terroir.
A arte desta casa reside num equilíbrio perfeito entre a tradição rhodaniana e a inovação urbana. Apoiado no inox para preservar a frescura e a plena expressão da fruta, Saint Olive Frères esculpe vinhos de uma precisão brilhante. Estes viticultores modernos representam uma nova geração determinada a aproximar o vinho da cidade. O seu projeto de criar a sua própria adega de vinificação em Lyon — a primeira da cidade — é a prova de que a paixão pelo terroir pode florescer fora dos caminhos habituais, seduzindo até os paladares mais exigentes.
