No coração pulsante da Côte de Beaune, o Domaine Roux Père et Fils representa mais de um século de dedicação familiar. Fundada em 1885, esta casa emblemática de Saint-Aubin é hoje dirigida pela quinta geração. Mathieu e Sébastien Roux perpetuam o legado com uma abordagem que honra a pureza da fruta, ao mesmo tempo que valoriza a diversidade dos terroirs da Borgonha.
Esta prestigiada assinatura brilha para além da discreta vila de Saint-Aubin, entre Chassagne-Montrachet e Puligny-Montrachet. As suas 75 hectares de vinhas estendem-se por cerca de quinze aldeias, oferecendo uma paleta de denominações que vão da Côte de Nuits ao Maconnais. Esta diversidade geológica permite à família Roux capturar a essência única de cada parcela, seja nos solos argilo-calcários destinados aos Chardonnay vibrantes, seja nas argilas castanhas para os Pinot Noir sedosos. O Domaine compromete-se com uma viticultura racional e sustentável, visando limitar os insumos para deixar o terroir expressar-se plenamente em cada garrafa, revelando assim a alma complexa e elegante da Borgonha.
