Em Castelo Rodrigo, Portugal revela um segredo bem guardado: a frescura vibrante da Beira Interior. Esta propriedade de altitude, situada a 750 metros, desenvolve-se no meio de uma paisagem montanhosa ainda selvagem. Aqui, a natureza dita o ritmo, e as vinhas enraízam-se em solos graníticos que conferem aos vinhos uma mineralidade refinada e uma energia intensa.
Desde sempre, a Quinta da Biaia cultiva os seus terrenos em agricultura biológica, honrando o espírito dessas vinhas antigas que enfrentam o vento e as variações térmicas. É esta dança entre as nuvens e a terra que dá origem a vinhos com uma acidez natural e uma pureza impressionante. As castas emblemáticas do país, como a Touriga Nacional, a Tinta Roriz e a Síria, encontram aqui uma expressão única. Elas revelam aromas crocantes de frutos vermelhos, nuances de especiarias suaves e toques de flores silvestres. É uma verdadeira joia, pura na expressão e cheia de carácter, que nos leva para longe dos caminhos habituais da viticultura tradicional portuguesa. A Quinta da Biaia assina garrafas que são o reflexo perfeito deste terroir de montanha.
