A audácia do chef Sang Hoon Degeimbre revela-se plenamente com Osan. Este pioneiro belga da gastronomia vegetal, já galardoado com uma estrela, transpõe toda a sua precisão culinária na elaboração de bebidas não alcoólicas. Estabelecida na Bélgica, perto de Namur, em Éghezée, esta Casa quebra os códigos ao propor uma alternativa de degustação tão complexa como um grande vinho.
Esqueça os sumos de fruta e os chás demasiado infundidos: Osan elabora os seus néctares a partir de macerações meticulosas de plantas biológicas. Aplica uma abordagem de "vinificador" aos produtos da terra, procurando o equilíbrio perfeito sem nunca adicionar artifícios. É um compromisso total, puro e subtil, com o vegetal. Cada gole destas criações belgas oferece uma intensidade aromática inesperada e testemunha uma vontade feroz de fazer da bebida sem álcool um elemento central da mesa. Osan é a prova de que a Bélgica é excelente na inovação, copo na mão.
