Entre os olivais, os plátanos e as vinhas ergue-se, como um gigante de pedra, o castelo de Sannes. Desde 1603, passeia-se aqui sob o sol do Lubéron. Hoje, a família Gattaz conduz a vinha em agricultura biológica e biodinâmica. Aqui, cada gesto respeita o equilíbrio da vinha e a sua biodiversidade.