A paixão do mestre cervejeiro Philippe Boiteau insuflou uma nova vida à Brasserie Mélusine em 2005, quatro anos após a sua fundação em 2001. Enraizada no coração da zona rural da Vendée, em Chambretaud, esta instituição artesanal alimenta-se da riqueza do terroir local para criar cervejas únicas. Longe dos padrões industriais, a Brasserie Mélusine destacou-se pelo seu apego aos métodos de produção seculares, nomeadamente a inspiração do método trapista.
A história da Mélusine está intimamente ligada ao folclore da Vendée, evocando a fada construtora e protetora. Este mito reflete-se nos nomes evocativos das suas edições, como La Barbe Bleue, em referência ao castelo de Tiffauges, ou outros nomes fantásticos. A Mélusine oferece uma gama de cervejas que celebram a diversidade, desde a cerveja do Bocage, ligeiramente âmbar, até criações audaciosas como a Médusa ou La Cervoise. É uma empresa que conjuga tradição e compromisso, propondo produtos artesanais e biológicos, ao mesmo tempo que defende um saber-fazer local. Esta cervejeira encarna o orgulho da Vendée, oferecendo uma verdadeira sensação de frescura intensa e aromas complexos, prova de um trabalho realizado com exigência e delicadeza.