Um véu de névoa e o murmúrio das cascatas. É nesta paisagem de postal, verdadeiro refúgio de pureza situado perto de Sendai na ilha de Honshu, que se ergue a Destilaria Miyagikyo. Fundada em 1969 por Masataka Taketsuru, o pioneiro do whisky japonês, esta Casa é a segunda pérola do grupo Nikka.
Taketsuru tinha uma filosofia simples e radical: um grande espirituoso exige o respeito absoluto pela natureza. Rodeada por florestas luxuriantes e fontes cristalinas como o rio Nikkawa, a destilaria beneficia de uma humidade e pureza do ar ideais para uma maturação lenta e serena. Este contraste impressionante, entre o cenário natural e a modernidade das instalações, forja a identidade dos seus whiskies.
Longe do carácter potente da sua irmã mais velha Yoichi, Miyagikyo procura a suavidade e a elegância. Os alambiques de pescoço de cisne e a destilação a vapor moldam um single malt leve, floral e frutado, que lembra alguns Lowlands escoceses. É a expressão do saber-fazer japonês: uma busca permanente de harmonia e perfeição. Cada gole é um convite à serenidade.
