No coração de Gassin, na península de Saint-Tropez, a Minuty tornou-se um ícone do rosé provençal desde a sua aquisição por Gabriel Farnet em 1936. É uma questão de transmissão e exigência, perpetuada hoje pela quarta geração da família Matton. O seu saber-fazer está intimamente ligado a este terroir de exceção, reconhecido como Cru Classé das Côtes de Provence desde 1955.
O estilo Minuty é, acima de tudo, uma busca pelo equilíbrio perfeito entre uma frescura vibrante e uma delicada finesse aromática. As suas cuvées, como o famoso "Rose et Or", respiram a elegância do Mediterrâneo, graças nomeadamente à influência marítima moderada e aos solos beneficiados pela proximidade do litoral. A Casa Matton foi pioneira ao incentivar o cultivo das castas locais, como o Tibouren e o Rolle, ao mesmo tempo que adotava práticas virtuosas. São vinhos que captam a luz da Provença, oferecendo um bouquet aberto e um paladar de leveza revigorante. Representam a quintessência do rosé da Côte d'Azur, uma aliança subtil de potência e graça que conquistou o mundo inteiro.
