O tempo é o ingrediente secreto, o quinto elemento que confere toda a profundidade às cervejas da Meantime. Tudo começou em 1999, num pequeno apartamento em Greenwich, Londres, onde o fundador Alistair Hook deu início a uma revolução: a ideia de que uma grande cerveja só se obtém dedicando o tempo necessário, sem nunca ceder à pressa.
Esta Cervejaria nasceu no coração de Greenwich, o berço do tempo universal, e essa herança está no seu ADN. O compromisso de Alistair Hook sempre foi unir o saber ancestral britânico às técnicas de brassagem mais avançadas. Em vez de se limitar à produção em massa, a Meantime cria cervejas artesanais, desde as clássicas Pale Ales às Porters com sabor a chocolate, passando por Lagers precisas.
A Cervejaria homenageia a sua cidade natal, um local onde a arquitetura histórica convive com o horizonte moderno de Londres. Ela utiliza os melhores ingredientes ingleses, alemães e americanos, ao mesmo tempo que emprega tecnologia para controlar cada etapa, desde a qualidade da água até à fermentação. Este processo meticuloso, que pode durar até seis semanas, oferece a cada gole uma complexidade e uma riqueza aromática que definem o renascimento da cena cervejeira inglesa. Um brinde ao tempo bem gasto!