Escolha vinhos que nascem de uma natureza seca e quente, mas que beneficiam da frescura do Mediterrâneo: um clima perfeitamente equilibrado e excecional, portanto. Depois escolha um dos Grandes Crus do Languedoc, o terroir de La Clape. Acrescente a isto uma agricultura biológica e um enólogo talentoso e exigente, Peter Wildbolz, e aqui está o Mas du Soleilla!