Mas des Cabres

Aspères, França

A história do Domaine Mas des Cabres estende-se por oito gerações no Languedoc-Roussillon. Florent Boutin, em Aspères, assumiu a liderança desde 2004 para conduzir uma conversão para a viticultura biológica. Fiel a uma abordagem minimalista, produz vinhos grandiosos, autênticos e expressivos. Cada colheita reflete o carácter deste terroir entre Nîmes e Montpellier, onde antigamente se criavam cabras.

Todos os vinhos do domínio Mas des Cabres

Informações sobre o domínio

Oito gerações sucessivas moldaram as terras do Mas des Cabres, forjando um legado vitivinícola excecional entre Nîmes e Montpellier. Esta propriedade do Languedoc deve o seu nome evocativo a um lugar histórico, onde, no século XVIII, se criavam cabras. É um vínculo ancestral que ainda ressoa na filosofia de Florent Boutin.

Desde 2004, Florent assumiu as rédeas, transformando este legado num projeto claramente orientado para o futuro, com uma conversão completa para a viticultura biológica após anos de gestão sustentável. A sua abordagem é a da não intervenção: minimizar o trabalho na adega para deixar expressar plenamente os sabores puros do terroir de Aspères. Procura a autenticidade e a expressão pura do Languedoc, onde o clima mediterrânico esculpe vinhos intensos e frescos. O Domaine Mas des Cabres assina assim colheitas com uma personalidade afirmada, onde cada gole conta a história de uma linhagem de viticultores apaixonados e o carácter único das suas terras.