O deslumbramento e a leveza caracterizam os vinhos de Fabien Jouves, um viticultor para quem a terra é uma questão de coração e família. Originário do Causse, Fabien criou em 2006 o Mas del Périé nos mais altos socalcos de Cahors, onde o Malbec, a casta rainha da denominação, encontra uma expressão vibrante.
O que anima esta propriedade francesa é uma filosofia radical: a agricultura biodinâmica. Mais do que um método, é uma abordagem respeitadora da vida e do ambiente que orienta cada gesto. Fabien molda os seus vinhos sem pressa, deixando a uva expressar-se plenamente. As vinificações realizam-se naturalmente, seja em cubas de cimento, em barricas ou em toneis, excluindo qualquer adição de produtos enológicos. O Mas del Périé assina assim colheitas francas e puras, que contam com paixão a história de amor sincera entre o artesão do vinho e o seu terroir. O resultado é uma degustação cheia de finesse, longe dos Malbecs austeros de antigamente.
