Fabien Jouves, vindo de uma família camponesa do Causse, é um viticultor apaixonado. Em 2006, criou o Mas del Périé nas encostas mais elevadas de Cahors, onde o Malbec é a casta rainha. Com uma abordagem respeitadora da vida e do ambiente, a propriedade pratica a agricultura biodinâmica. Nas cubas de cimento, nos barris e nos toneis, a uva é vinificada naturalmente, sem adição de produtos enológicos. Uma história de amor entre a terra, a vinha e o artesão do vinho, que se degusta com leveza e maravilhamento.