No coração dos mais altos vinhedos do Beaujolais, onde o Gamay encontra a sua frescura no granito rosa, a Maison Passot Rémi & Fils sela a união entre tradição e futuro. Foi nas encostas íngremes de Chiroubles que tudo começou em 2015 para Rémy e Dominique Passot, viticultores apaixonados que construíram o seu projeto com rigor.
O que impressiona nos Passot é o seu compromisso com um vinho sincero. Trabalham a maioria das suas colheitas de A a Z, desde a vinificação até à comercialização, e associam-se a outros viticultores que partilham a sua elevada visão da qualidade. Este amor pela terra traduz-se numa certificação HVE (Alta Valor Ambiental), garantindo que o respeito pelo solo e pela biodiversidade está no centro das suas preocupações.
Hoje, a nova geração integra a Maison, assegurando a continuidade de um saber-fazer que dá origem a vinhos que refletem o seu terroir: autênticos e com uma elegância floral única. O domínio assina colheitas que celebram a finesse do Beaujolais, provando que a paixão familiar e a modernidade podem criar um equilíbrio perfeito. É uma história de transmissão no topo, oferecendo Crus luminosos e saborosos.
