2015 marca a criação da Casa nas terras de Chiroubles. Vinhateiros e apaixonados na alma, Rémy e Dominique Passot vinificam, criam e comercializam 90% das colheitas e trabalham de mão dada com outros viticultores para o restante. Hoje transmitem este saber-fazer aos seus filhos, para oferecer vinhos autênticos e respeitadores do ambiente, como atesta a certificação HVE.