Uma juventude audaciosa está a revolucionar os códigos da Champagne. A aventura da Maison Champagne EPC nasceu em 2018 da vontade de Édouard, jovem empreendedor, e de Jérôme, antigo diretor comercial de uma grande casa. A sua constatação? Era necessário renovar o mundo das borbulhas e torná-lo mais transparente. A sua ideia brilhante: criar uma "Maison" colaborativa, apoiando-se na experiência de viticultores parceiros, maioritariamente no Sézannais e no Vale do Arce.
Em vez de vender as suas preciosas colheitas aos gigantes do comércio, estes viticultores da EPC podem agora vinificar eles próprios os seus champanhes, acedendo assim a ferramentas de produção muitas vezes subutilizadas. Esta abordagem permite uma rastreabilidade total, da vinha à taça, garantindo uma pureza e frescura excecionais. O estilo da Maison caracteriza-se por uma baixa dose de açúcar e pela valorização dos terroirs específicos (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier), oferecendo cuvées modernas, puras e extremamente acessíveis, um verdadeiro sopro de liberdade que sopra na região de Vindey.
