Benjamin Kuentz, um jovem dinâmico na casa dos quarenta da região de Paris, aprendeu a degustar whisky aos 20 anos num pub escocês em Montreal. Todas as semanas, degustava 3 whiskys sem saber que um dia criaria uma edição com o seu nome. Gosta de se descrever como um "editor de whisky". Porquê? Porque a sua produção assenta em vários destiladores apaixonados que, há mais de 8 anos, o acompanham na criação do seu whisky moderno e frutado.