Champagne Ayala

Aÿ, 51160, França

Em 1865, a Maison Ayala revolucionou a Champagne com o seu credo de pureza. Fundada em Aÿ por Edmond de Ayala, foi pioneira na baixa dosagem, visando a finesse. Esta propriedade histórica privilegia hoje o Chardonnay para esculpir cuvées aéreas. O Brut Majeur, proveniente de mais de 50 crus, oferece uma frescura incisiva e aromas subtis. É um champanhe elegante, perfeito para o aperitivo.

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Informações sobre o domínio

1865: o ano em que a Maison Ayala deu um verdadeiro golpe nas convenções champanhesas! Fundada em Aÿ em 1860 pelo audacioso Edmond de Ayala, esta Maison rapidamente se impôs com um credo revolucionário para a época: a pureza. Numa altura em que a dosagem tradicional ultrapassava os 150g/L em França, a Ayala lançou o seu "Dry Champagne" com apenas 21g/L, uma verdadeira aposta na finesse.

Este Domaine assina hoje champanhes de uma elegância rara, privilegiando o Chardonnay para esculpir cuvées aéreas e trabalhadas. A mistura meticulosa do Brut Majeur, proveniente de mais de 50 crus, é o exemplo perfeito deste espírito. Oferece uma frescura surpreendente e aromas subtis que evitam a opulência. Se procuras um champanhe com carácter incisivo, refinado e ligeiramente fora do comum, capaz de sublimar o aperitivo, o Champagne Ayala é um imprescindível que faz as papilas gustativas borbulhar.