O domínio Champagne Ayala, fundado em 1860 em Aÿ, é uma das pérolas históricas da Champagne. Conhecida pela sua busca de pureza e finesse, privilegiam o Chardonnay, oferecendo champanhes elegantes e expressivos. O seu Brut Majeur, fruto de uma mistura de mais de 50 crus, encarna perfeitamente esta abordagem: uma bela frescura, aromas subtis e uma verdadeira personalidade. Se procuras um champanhe com carácter refinado e um pouco fora do comum, Ayala é um imprescindível.