Ludovic Bonnardot
Villers-la-Faye, FrançaA história de dois irmãos na Borgonha! Ludovic e Emilien associaram-se em 2006 para retomar progressivamente vinhas na Côte e Hautes Côtes de Beaune, ao mesmo tempo que davam continuidade ao trabalho iniciado pelos seus pais, que tinham algumas parcelas do domínio atual. Desde então, orientam-se para vinificações naturais, sem enxofre e sem aditivos enológicos, para retranscrever o mais fielmente possível a influência dos terroirs. Também têm vinhas de groselha preta para preparar néctares para a licoreria local de Dijon e Nuits St Georges... A descobrir!
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A história de dois irmãos na Borgonha! Ludovic e Emilien associaram-se em 2006 para retomar progressivamente vinhas na Côte e Hautes Côtes de Beaune, ao mesmo tempo que davam continuidade ao trabalho iniciado pelos seus pais, que tinham algumas parcelas do domínio atual. Desde então, orientam-se para vinificações naturais, sem enxofre e sem aditivos enológicos, para retranscrever o mais fielmente possível a influência dos terroirs. Também têm vinhas de groselha preta para preparar néctares para a licoreria local de Dijon e Nuits St Georges... A descobrir!