Jean-Baptiste Lointier é a personificação de um espírito livre, aquele que ousou romper com as tradições familiares para abraçar melhor as suas próprias convicções. Após uma tentativa falhada de introduzir a biodinâmica na propriedade do seu pai em 2007, lançou-se para traçar o seu próprio caminho. Em 2016, surgiu a oportunidade no Vale do Marne: 3,5 hectares onde finalmente pode aplicar sem compromissos a sua filosofia.
A sua abordagem é radical e apaixonante. Este viticultor audacioso liberta-se dos dogmas para expressar um Champagne puro e vivo. As uvas são cultivadas em biodinâmica para captar a essência do terroir. Na adega, Jean-Baptiste abandona o aço para explorar a micro-oxigenação e o envelhecimento em ânforas, técnicas que esculpem vinhos de uma precisão surpreendente. Esta propriedade assina uma coleção de cuvées vibrantes, que levam o Champagne para uma modernidade respeitadora do seu legado, longe dos caminhos habituais. Um verdadeiro favorito para os amantes de bolhas autênticas.
