Um fio esticado, desafiando a gravidade das convenções. Les Équilibristes é a história de uma alquimia bem-sucedida entre duas personalidades complementares: François de Monval, comerciante de vinhos e restaurador parisiense, e Florent Girou, viticultor-consultor enraizado na Dordogne, perto de Prigonrieux. Este comércio de um novo género ultrapassa as fronteiras da denominação para abraçar a diversidade dos terroirs.
O seu credo é simples, mas radical: descobrir pérolas, muitas vezes provenientes da agricultura biológica ou biodinâmica, e transformá-las com uma intervenção mínima. Isso dá origem a uma coleção de colheitas puras e expressivas, desde os terraços argilo-calcários do Languedoc até aos xistos do Loire, sem esquecer as suas raízes no Sudoeste. A audácia é a palavra-chave desta Casa, que navega entre diferentes regiões de França e Espanha, criando vinhos brancos, tintos e até laranja, repletos de frescura e vivacidade. Les Équilibristes inventam um vinho moderno, centrado no prazer imediato, onde a energia da uva prevalece sobre a tecnicidade. As suas garrafas são uma promessa de vivacidade, um convite ao abandono alegre.
