Uma bela história de amor e de vinho! Foi durante os estudos que Patricia e Luc Bettoni se conheceram, antes de se renderem ao encanto de Cébazan, no coração da denominação Saint-Chinian, no Languedoc. Foi aí que nasceu o Domaine des Eminades, uma aventura artesanal conduzida a dois, com uma paixão contagiante e uma sinceridade absoluta.
Nesta magnífica mosaico de terroirs, o casal trata com todo o cuidado um precioso património de vinhas muito velhas (nomeadamente de carignan e cinsault). Aqui não há lugar para a química: a vinha é inteiramente cultivada em agricultura biológica e trabalhada em biodinâmica, para deixar o solo expressar-se livremente. Na adega, a filosofia mantém-se: centra-se na pureza da fruta, no respeito pelas uvas e em vinificações suaves, sem artifícios.
O resultado no copo? Vinhos vibrantes, que combinam na perfeição a generosidade solarenga do Sul com uma frescura e uma digestibilidade surpreendentes. É o Languedoc moderno e descontraído que adoramos no Petit Ballon: fácil de beber, elegante e incrivelmente convivial. Uma verdadeira pérola, ideal para alegrar os seus churrascos e as grandes mesas entre amigos!
