Na família Croisille, a família vem em primeiro lugar. Foi em 1979 que Cécile e Bernard decidiram plantar vinhas em Cahors, embora nenhum dos dois viesse de uma família de viticultores. Os seus filhos juntaram-se-lhes rapidamente para fazer evoluir esta propriedade para o Biológico. Este trabalho de todos permite que este solo vivo se expresse através de um saber-fazer familiar e de um profundo respeito pelo ambiente.