A alma do marceneiro ao serviço da vinha. Esta é a singular reconversão de Sylvain Liotard, artesão da madeira que se tornou mestre do Domaine Les 13 Lunes, situado em Chapareillan, aos pés do majestoso Mont Granier. Foi na fronteira entre Isère e Saboia que este viticultor encontrou o seu caminho, aquele que honra a natureza.
Desde 2016, Sylvain gere os seus 5,7 hectares em agricultura biológica e biodinâmica (certificados Demeter), privilegiando as decocções de plantas e minimizando a intervenção técnica. Procura restaurar um equilíbrio natural para melhor expressar o terroir alpino, composto por detritos calcários. Esta busca pela pureza e autenticidade revela vinhos que surpreendem pela sua tensão e vibração. Seja com a Jacquère para os seus cuvées Apremont e Abymes, a nobre Altesse (Roussette de Savoie) ou os seus tintos estruturados à base de Mondeuse e Gamay, cada gole é um convite a sentir a energia das montanhas. Les 13 Lunes assina garrafas francas, frescas e cheias de vida, verdadeiro reflexo do carácter apaixonado e íntegro de Sylvain.