Para além de um conceito moderno que pretende devolver a Cahors o seu prestígio, que apenas algumas propriedades mantêm há alguns anos, Fabien Jouves (Mas del Périé) e o seu amigo Emmanuel Rybinski (Clos Troteligotte), duas promessas da jovem geração do Cahors Malbec, uniram-se para criar o primeiro comércio justo de vinho de Cahors. Lannac Saint Jean. É um pouco como o Max Havelaar do vinho. Não é lindo? Além disso, é delicioso!