No coração do País Basco, a denominação Irouléguy ergue-se orgulhosamente, como um vinhedo de montanha arrancado à rocha. O seu caráter único é inseparável da aventura humana que deu origem à Cave d'Irouléguy em 1952. Nove viticultores, movidos pela paixão pelo seu terroir, uniram forças para formar esta cooperativa e preservar a identidade dos seus vinhos.
Esta Cave não é apenas um local de produção, é o motor de uma democracia participativa que apoia as pequenas explorações e garante uma qualidade de grande consistência. Representando 60% das áreas plantadas da AOC, é a voz do Irouléguy.
As vinhas prosperam em encostas íngremes, dando origem a colheitas que combinam finesse e potência. No lado dos tintos, o Tannat, casta rainha do Sudoeste, aporta uma estrutura tânica equilibrada com aromas de frutos vermelhos, magnificamente complementada pela elegância do Cabernet Franc. No lado dos brancos, o Gros e Petit Manseng, associados ao Petit Courbu, revelam uma expressão intensa, fresca e gulosa, cantando aromas de flores brancas e frutos exóticos. A Cave d'Irouléguy assina aqui vinhos de emoção, fiéis a este recanto de França entre o Atlântico e os Pirenéus.
