O compromisso inabalável de Carlos Badia com a autenticidade ilumina os terroirs do Roussillon. Este viticultor apaixonado insuflou uma nova alma na La Cave aux fioles, um pequeno domínio onde o respeito pela natureza é uma regra de ouro. Certificado em agricultura biológica e praticante da biodinâmica nos seus dez hectares, Carlos colhe manualmente frutos de baixo rendimento para capturar a essência mais pura.
Este trabalho meticuloso continua num local surpreendente: a adega está instalada numa velha capela perto de Rivesaltes. Este cenário singular apenas acentua a dimensão quase mística dos seus vinhos. Carlos Badia vinifica vinhos naturais e artesanais, elaborados sem qualquer aditivo desnecessário, como comprovam os vinhos de França como "Nuit Blanche" ou o famoso "Mort aux Cons". Ele privilegia a Macabeu, o Grenache Gris e o Lledoner Pelut, revelando a potência e a finesse dos solos argilo-calcários da região. É o tipo de pequeno produtor que gostamos de apoiar: um homem que assina garrafas francas, vibrantes, feitas para partilhar e para o epicurismo. Saúde e sucesso!
