La Cavale é antes de mais um lugar contemporâneo e moderno que rivaliza com as paisagens típicas e tranquilizadoras do Lubéron. Para o seu proprietário, Paul Dubrule, é também um verdadeiro espaço de exceção dedicado ao enoturismo. Este homem de negócios, amante do ciclismo, lançou-se pouco a pouco na produção de vinho, rodeando-se de pessoas próximas e de conselhos judiciais. Quarenta anos de trabalho árduo e apaixonado, um verdadeiro maratona vitícola esta Cavale!