A ilha de Taiwan, terra de humidade tropical e monções intensas, dá origem a um whisky que desafia os códigos escoceses: Kavalan. Esta destilaria, nomeada em homenagem a uma antiga tribo local, nasceu da ambição do grupo King Car, que, em 2005, quis provar que o excecional não espera pelos séculos.
Desde o início, a Casa Kavalan apostou numa qualidade sem compromissos, rodeando-se dos melhores especialistas da indústria, como exemplifica Jim Swan. A 11 de março de 2006, a primeira gota de espírito foi produzida, e em dezembro de 2008, o seu primeiro single malt foi comercializado. É um ritmo acelerado que o clima subtropical de Yuanshan permite, acelerando consideravelmente o envelhecimento em barril, mas exigindo uma vigilância rigorosa.
Este terroir único, no nordeste da ilha, oferece ao whisky notas de uma riqueza e intensidade raras. Ao selecionar cuidadosamente os seus melhores barris, os Single Casks Kavalan impuseram-se rapidamente no cenário internacional, conquistando uma chuva de medalhas. É um whisky que transcende as tradições para impor o estilo flamboyant e complexo de Taiwan.
