A exigência é a bússola de Jérémie Huchet, um viticultor que não transige com a qualidade. Em La Chauvinière, no coração do Muscadet Sèvre et Maine, ele representa a terceira geração da sua família a trabalhar estas terras. Assumindo o legado em 2001, Jérémie fez do conhecimento íntimo dos seus vinhedos uma arte de viver.
Este Domaine revela a identidade poderosa dos seus terroirs, nomeadamente os de Monnières-Saint Fiacre, Clisson, Goulaine e Château-Thébaud. Esta mosaico geológico, composto por gnaisse e granito, confere aos vinhos uma finesse notável e uma acidez mineral que lembra o vento do Atlântico próximo. Comprometido com a conversão biológica há mais de uma década, Jérémie dedica a sua energia a deixar o solo ditar a identidade dos vinhos, com um trabalho manual e preciso. O domaine produz assim Muscadets esculpidos, limpos e francos, cujo estilo depurado os torna ideais para a gastronomia. Os seus vinhos contam uma história de herança familiar e de profundo respeito pelo ambiente francês.
