É um aperitivo italiano cuja história remonta à idade de ouro do Rosolio, conhecido no século XVIII sob o reinado do Rei de Saboia como o « Aperitivo di Corte ». É esta tradição quase esquecida que o barman italiano Giuseppe Gallo escolheu ressuscitar em 2016, inspirando-se numa receita familiar. Italicus Rosolio di Bergamotto não é apenas uma bebida, é uma máquina do tempo, capturando a arte de viver e a criatividade da Itália numa garrafa.
A Casa Italicus tira o seu caráter único dos aromas emblemáticos da Calábria e da Sicília. O coração deste elixir é o cidro e, sobretudo, a bergamota, este citrino excecional frequentemente associado ao chá Earl Grey. Estas cascas são infundidas num álcool neutro, depois complementadas por uma mistura botânica complexa: camomila, lavanda, melissa e pétalas de rosa, que trazem uma complexidade floral. O conjunto é suavizado por um toque de genciana, assegurando um equilíbrio perfeito entre doçura e amargor. Com a sua cor cristalina e o seu bouquet de citrinos vivos, este aperitivo degusta-se idealmente com Prosecco para um spritz italiano requintado, ou misturado com gin para um cocktail sofisticado. A quintessência da Itália no copo.