Champagne Hervieux-Dumez

Sacy, França

Quatro gerações de história florescem na Maison Hervieux-Dumez, na Champagne. Este legado, transmitido a Laurent, Clément e Timothée Hervieux, orienta a elaboração exclusiva dos seus vinhos em Sacy, Premier Cru da Montanha de Reims. Comprometida com uma viticultura saudável e sustentável, a Maison produz bolhas delicadas e brilhantes. Equilíbrio, finesse e frescura caracterizam estes champanhes autênticos.

Todos os vinhos do domínio Champagne Hervieux-Dumez

Informações sobre o domínio

Quatro gerações de história do Champagne florescem em Sacy, uma aldeia classificada como Premier Cru na Montanha de Reims. O Domaine Hervieux-Dumez é o legado de uma paixão transmitida, onde o saber-fazer familiar orienta cada etapa, da vinha à taça.

Hoje, Laurent, Clément e Timothée Hervieux cuidam de 9,5 hectares com uma exigência que se sente no equilíbrio, na finesse e na frescura dos seus vinhos. O seu compromisso vai além da adega: ao adotarem uma viticultura saudável e sustentável, honram a riqueza do seu terroir. Desde 2020, colmeias encontraram mesmo lugar nas parcelas, simbolizando a proteção da biodiversidade.

Como Recoltantes-Manipulants, elaboram exclusivamente os seus vinhos na Casa. Os seus champanhes, sejam Blanc de Noirs ou de Assemblage, refletem esta busca pela autenticidade. A Casa assina bolhas delicadas e brilhantes, reconhecidas mundialmente pela sua elegância e carácter inimitável.