Ermida do Pic Saint-loup

Volte no tempo até ao século XIII, nas colinas de Saint-Mathieu-de-Tréviers, para sentir a alma do Ermitério do Pic Saint-Loup. Depois de ter sido o reino da ovelha e da oliveira após a Revolução, este terroir impôs-se como o orgulho da sua denominação. Não é apenas uma história de pedras antigas, é sobretudo uma questão de visionários. Os irmãos Ravailles, atualmente à frente deste Domaine mítico do Languedoc-Roussillon, foram pioneiros ao abraçar a agricultura biológica e a biodinâmica.

O seu compromisso dá origem a vinhos que vibram com a energia do Pic Saint-Loup. O terroir é respeitado na sua pureza, oferecendo colheitas de uma finesse rara. Esta Casa faz mais do que produzir vinho; esculpe uma paisagem, perpetua uma tradição e insufla uma modernidade discreta a néctares de carácter. Sente-se a frescura da altitude, a marca da garrigue e o equilíbrio perfeito entre força e elegância, assinatura dos grandes vinhos mediterrânicos. Admira-se a qualidade desta abordagem.