Um sopro de história envolve o Entre-deux-Mers em Saint-Félix-de-Foncaude. Voltemos no tempo até ao século XIII, pois é aí que a aventura do Enclos du Seigneur tem as suas raízes. Mais do que um simples domínio vitícola, esta construção é um verdadeiro monumento histórico, preservado com paixão, que testemunha a riqueza patrimonial de Bordéus.
Desde 1989, a família Piva insufla uma nova vida a estas terras antigas, escolhendo a vanguarda do compromisso biológico desde 1984. Uma aposta audaciosa, muito antes da tendência, que sela o seu profundo respeito pelo terroir da Gironda. O Domaine Enclos du Seigneur assina vinhos que conjugam a elegância do passado com a frescura da modernidade.
Estas colheitas, elaboradas com um equilíbrio subtil entre tradição e técnicas atuais, oferecem perfis frutados e uma bela finesse. Cada garrafa revela um carácter afirmado, à imagem desta grande ilha moldada pela Dordogne e pela Garonne. Uma leitura vibrante do classicismo bordalês, levada por viticultores que sabem que o grande vinho começa no respeito pela terra.
