O que é mais essencial para um Chablis do que a autenticidade do seu terroir? O segredo da pureza das colheitas Wengier encontra-se no coração do Jurássico superior. É nos famosos solos kimmeridgianos, ricos em fósseis marinhos, que se estendem os 27 hectares desta propriedade familiar.
Vincent e Sophie Wengier trabalham em Préhy, a sul de Chablis, para perpetuar uma tradição de viticultores iniciada pela sua família em 1950. Desde 1998, insuflam um sopro de modernidade, mantendo ao mesmo tempo esta exigência de vinhos puros e tensos, característicos da denominação. Esta herança acompanha-se de um forte compromisso ambiental: já certificados HVE, deram o passo para a certificação biológica em 2023. Esta transição permite-lhes revelar com ainda mais precisão a mineralidade única das suas vinhas. O seu trabalho foi aliás elogiado pela crítica, nomeadamente com um destaque no Guia Hachette para o seu Chablis 2022. Uma casa da Borgonha que assina vinhos de uma elegância cristalina.
