Os monges Beneditinos da abadia de Sainte Madeleine du Barroux e Notre-Dame da Anunciação escolheram como trabalho monástico cultivar a vinha. Desde o século V, os monges trabalham os terroirs vinícolas de França para explorar plenamente os seus potenciais. Entre o Mont Ventoux e as Dentelles de Montmirail, este vinhedo faz parte da Provença dos Papas. Verdadeiros embaixadores da história, estes monges produzem vinhos saborosos e generosos.