Ao pé do Pic Saint-Loup, onde a garrigue exala os seus perfumes e onde os solos calcários retêm a água apesar do sol generoso, floresce o Domaine Uma. Nomeado em honra da deusa hindu da luz, este domínio é um verdadeiro renascimento iniciado por Emmanuel Clausel em 2021.
O espírito de clareza, energia e criatividade impregna os 120 hectares, dos quais 60 são dedicados à vinha em AOP Pic Saint-Loup e conduzidos em agricultura biológica (ou em conversão). A enóloga australiana Karen Turner orquestra com uma precisão notável a elaboração dos vinhos. Ela traduz o terroir de Valflaunès em colheitas francas e elegantes, frequentemente focadas na Syrah e na Grenache.
O domínio assina uma obra completa: a sua adega, uma proeza arquitetónica que mistura harmoniosamente tradição e modernidade, é um local dedicado à imersão. Mais do que um simples produtor, Uma pretende ser um convite à arte de viver e à partilha, um ponto de encontro entre natureza, história e inovação, oferecendo vinhos que vibram ao ritmo desta denominação emergente do Languedoc.
