Domaine Sol Payré

Elne, França

A história do Domaine Sol Payré, no coração do Roussillon, começa em 1913 com um imigrante espanhol, o antepassado Payré. Hoje, esta paixão é perpetuada em 60 hectares em conversão biológica. Os viticultores vinificam cada casta separadamente para preservar a tipicidade deste terroir. O Domaine produz cerca de vinte vinhos que são uma verdadeira expressão do Languedoc-Roussillon.

Todos os vinhos do domínio Domaine Sol Payré

Informações sobre o domínio

A herança de um imigrante espanhol, o antepassado Payré, ancorou a história do Domaine Sol Payré no coração do Roussillon. Em 1913, esta aventura vitivinícola enraizou-se nas Aspres, essas terras rudes e magníficas ao pé da cadeia dos Pirenéus. É uma história de transmissão ao longo de cinco gerações, onde o trabalho árduo se mistura com uma visão clara: honrar a tipicidade do terroir.

Hoje, o Domaine estende-se por 60 hectares, cultivados com um compromisso biológico firme. Este esforço por uma agricultura respeitadora permite que as uvas Grenache, Mourvèdre, Syrah e Carignan se expressem plenamente. Os viticultores, Jean-Claude e Bertrand Sol, perpetuam o método dos antepassados vinificando cada casta separadamente. Esta precisão artesanal permite criar cerca de vinte cuvées distintas. O Domaine Sol Payré produz vinhos que capturam a essência mesmo deste recanto de França, onde o Mediterrâneo encontra a majestade das montanhas.