Domaine Sarrabelle
Lisle-sur-Tarn, FrançaA lenda diz que a fonte de Sarrabelle que nasce perto do Castelo Medieval de Montaigut, foi o local dos encontros amorosos da bela Yolande. O seu nome vem de o occitano «sarro-bello», abraçar a sua bela nos braços... O castelo, destruído durante a Cruzada dos Albigeois, é conservado nas suas partes baixas, e acima está erguida a Capela de Montaigut. Hoje Laurent e Fabien Caussé (8ª geração de viticultores na propriedade) deram o nome a esta fonte para os seus vinhos e realizam umum trabalho de pesquisa permanente, no respeito pela agricultura tradicional e racional.
Tous les vins du domaine Domaine Sarrabelle
Infos sur le domaine
Basta ouvir a doce melodia dos nomes das castas locais para entender que em Gaillac não se limita a produzir vinho, mas sim a cantá-lo! Loin de l’œil ou Mauzac para os brancos, Braucol ou Duras para as castas tintas, a poesia parece convidar-se à arte da viticultura do Sudoeste.
É que Gaillac e vinho têm uma longa história em comum. A região faz parte dos mais antigos vinhedos franceses, cujas evidências arqueológicas atestam a produção de ânforas para a comercialização do trabalho da vinha desde o século II antes da nossa era. É em torno do Tarn, que então servia como via fluvial para o transporte do vinho até Bordéus, que se encontram as principais atividades vitivinícolas. O saber-fazer continuou a desenvolver-se na Idade Média, período particularmente conturbado para a região, mas que não impediu os homens e mulheres da vinha de se estruturarem e regulamentarem a sua profissão. Assim, já se assiste nessa época à criação de denominações protegidas, com uma poda da vinha codificada e assemblagens regulamentadas.
Hoje em dia, Laurent e Fabien Caussé, instalados desde 2000, herdaram este passado vitivinícola virtuoso e os cerca de quarenta hectares de vinha do seu domínio familiar. O Domaine Sarrabelle beneficia da combinação dos climas oceânico, mediterrânico e da influência continental, característica da região. Eles dão uma importância particular a perpetuar as tradições locais e permitir a expressão deste terroir gaillacois, safra após safra, século após século.
É que Gaillac e vinho têm uma longa história em comum. A região faz parte dos mais antigos vinhedos franceses, cujas evidências arqueológicas atestam a produção de ânforas para a comercialização do trabalho da vinha desde o século II antes da nossa era. É em torno do Tarn, que então servia como via fluvial para o transporte do vinho até Bordéus, que se encontram as principais atividades vitivinícolas. O saber-fazer continuou a desenvolver-se na Idade Média, período particularmente conturbado para a região, mas que não impediu os homens e mulheres da vinha de se estruturarem e regulamentarem a sua profissão. Assim, já se assiste nessa época à criação de denominações protegidas, com uma poda da vinha codificada e assemblagens regulamentadas.
Hoje em dia, Laurent e Fabien Caussé, instalados desde 2000, herdaram este passado vitivinícola virtuoso e os cerca de quarenta hectares de vinha do seu domínio familiar. O Domaine Sarrabelle beneficia da combinação dos climas oceânico, mediterrânico e da influência continental, característica da região. Eles dão uma importância particular a perpetuar as tradições locais e permitir a expressão deste terroir gaillacois, safra após safra, século após século.