Domaine Saint-Rèm

Um sopro de juventude e convicção sopra sobre o Vale do Ródano ardéchois. À frente do Domaine Saint-Rèm, Manon e Romain Dupré, de 20 e 26 anos, representam a nova geração apaixonada, guardiões de um património de 28 hectares transmitido pelo seu pai. A sua característica principal? Um compromisso total com a natureza que os rodeia.

É entre os carvalhos, as oliveiras e o perfume intenso da garriga, aninhado ao pé da Dent de Rez, que o Domaine Saint-Rèm cria raízes no planalto de Saint-Rémèze. Longe da agricultura convencional, o casal converteu imediatamente a vinha para a agricultura biológica. Trabalham diariamente para reforçar a vida do solo e a biodiversidade, permitindo que as castas emblemáticas como Grenache, Syrah e Viognier se expressem com uma pureza notável. Esta filosofia sente-se nos seus vinhos: vinhos que capturam a energia bruta deste terroir rico e oferecem um equilíbrio perfeito entre a intensidade frutada e a frescura mineral. O resultado é uma expressão viva do Ardèche meridional.