Em Ardèche, entre as colinas e a Dent de Rez, encontra-se o domínio Saint-Rèm. Entre carvalhos, oliveiras e mato mediterrânico, a natureza é rainha. E isso, Manon e Romain Dupré, respetivamente com 20 e 26 anos, compreenderam bem. Eles valorizam os 28 hectares de vinhas herdados do pai. Primeiro convertendo-os para a agricultura biológica, depois adaptando as suas intervenções para reforçar a vida dos solos e das vinhas. Uma filosofia à qual aderimos!