É em Pfaffenheim que encontramos a família Rieflé e a sua propriedade de 23 ha. Uma história que remonta aos anos 1850! Tendo uma verdadeira abordagem social e humanista, eles confiam os trabalhos manuais da vinha a uma associação de ajuda à reinserção profissional. Também sensíveis às mudanças climáticas, conduzem o seu vinhedo em modo biológico para respeitar o terroir e dar vida a vinhos autênticos e excecionais.