De historiador nos Estados Unidos a pioneiro da viticultura biológica na Provença, há apenas um passo. Ou um oceano. Foi ele que Henning Hoesch atravessou para se instalar, em 1972, no Domaine Richeaume entre vinhas, oliveiras e cereais. Aqui, produz com Sylvain, seu filho, vinhos biológicos de carácter. O domínio integra as suas práticas agrícolas num ciclo biológico natural em acordo com os recursos de que dispõe. Até a água utilizada provém da fonte do domínio!