Domaine Raphaël Sallet

Cinco gerações de viticultores inscreveram a sua paixão no terroir de Uchizy, na Borgonha do Sul. Raphaël Sallet, digno herdeiro desta linhagem, perpetua um saber-fazer ancestral aliando-o a uma viticultura moderna e respeitadora. Este domínio abraça o vale do Saône, beneficiando de uma exposição a sul que realça a expressão do Chardonnay, a casta rainha do Mâconnais.

O vinho que aqui nasce reflete a alma do seu artesão: é um trabalho de paciência e escuta do ano de colheita. Raphaël considera a vinha como um ser vivo e adapta os seus gestos ao seu ritmo, assegurando que o solo respira e que o terroir se revela plenamente na garrafa. Durante muito tempo sussurrado e apreciado apenas pelos "bouchons lyonnais", a reputação deste Chardonnay alçou voo. O Domaine Raphaël Sallet entrega hoje a sua finesse e energia ao mundo, atravessando fronteiras para partilhar uma arte de viver à francesa. As suas colheitas, como o Mâcon Uchizy ou o Viré-Clessé, revelam uma mineralidade brilhante e uma doçura que as tornam irresistíveis, tanto no aperitivo como à mesa.