Paul Prieur é sinónimo de renovação para os vinhos de Sancerre. Ele foi um dos primeiros a valorizar a sua produção em garrafa e a levar o nome de Sancerre às feiras por toda a França. Desde 2013, é Luc, seu neto, quem está à frente da propriedade. Ele cuida das vinhas com amor e respeito pelas tradições, ao som da gaita de foles tocada pelo seu tio.