Domaine Nicolas Perrault

A ambição e a precisão ao serviço da Borgonha. Nicolas Perrault é a personificação da nova geração de viticultores que não têm medo de ligar a experiência adquirida fora com a herança familiar. Chefe de cultura no reputado Château de la Crée em Santenay, regressa suavemente à propriedade dos seus pais para aí gravar a sua própria assinatura.

Selecionou cuidadosamente quatro hectares do património familiar, incluindo o prestigiado Clos des Loyères, para aplicar uma filosofia de trabalho exigente. O compromisso de Nicolas com uma viticultura próxima do biológico é total. Na adega como na vinha, não transige na qualidade. Os seus investimentos traduzem-se em vindimas manuais em caixas e numa triagem meticulosa. Este Domaine revela vinhos que combinam a finesse do terroir borgonhês com o brilho da fruta, um equilíbrio que traduz perfeitamente o talento deste jovem.