O Domaine National de Chambord não é apenas uma obra-prima da arquitetura renascentista, é também o berço de um projeto vitivinícola único e histórico. Em 2015, o domínio iniciou a reativação da sua vinha antiga, situada no local chamado "l'Ormetrou", a menos de um quilómetro do castelo. Esta iniciativa retoma o passado real do local, pois foi Francisco I quem, em 1519, importou da Borgonha vários milhares de pés de videira ao instalar-se em Chambord.
A vinha estende-se hoje por cerca de uma dúzia de hectares, conduzidos em agricultura biológica. A sua particularidade absoluta reside na parcela de Romorantin, uma casta rara do Loire, cujos alguns pés provêm de vinhas pré-filosseras (francos de raiz), preservando assim o património genético original desejado pelo Rei. Complementado por Pinot Noir, Sauvignon Blanc e Chardonnay, o terroir de areias e argilas produz colheitas reais de grande distinção.
Por que adoramos no Petit Ballon? Porque degustar um vinho de Chambord é uma viagem no tempo. O domínio consegue a ousada aposta de aliar a excelência histórica a uma exigência de viticultura moderna e ecológica. Os vinhos destacam-se por uma finura extraordinária, uma grande pureza aromática e uma elegância digna das melhores mesas. Uma experiência cultural e sensorial memorável!