Não se trata apenas de um negócio familiar, é um projeto científico que impulsiona os vinhos gregos para o futuro. Stelios Matamis, o diretor científico, é um visionário cuja rigorosa formação académica (tem um mestrado em enologia e ampelologia) se aliou à paixão dos seus dois filhos, Giannis e Apostolos, para abalar as tradições. Juntos, não se limitam a perpetuar o vinho helénico: redefinem-no.
O Domaine Matamis destaca-se na arte de combinar os terroirs históricos da Grécia com uma abordagem de vinificação ultramoderna, sem nunca perder de vista a identidade local. Esta filosofia audaciosa seleciona os melhores lotes, desde variedades puramente gregas a castas internacionais, para criar vinhos inovadores e precisos. A brisa marítima, especialmente aquela que acaricia as vinhas da região de Epanomi, desempenha um papel essencial, retardando a maturação das uvas e garantindo uma expressão gustativa de uma finesse absoluta. O objetivo deles? Fazer brilhar no estrangeiro uma qualidade renovada do vinho grego.