Pedreiro de profissão, foi com uma vontade de construtor que François Marey lançou as primeiras fundações deste Domaine familiar logo após a Segunda Guerra Mundial. Hoje, sediado em Meuilley, no coração da Haute Côte de Nuits, o Domaine Marey viu nascer a terceira geração em 1990, que insufla uma nova energia a este património borgonhês.
O verdadeiro génio desta casa não reside apenas nos seus 18 hectares de vinhas que se estendem por várias denominações da Côte e Hautes Côtes de Nuits, mas na sua abordagem global à terra. O saber-fazer da agricultura racional, aplicado aos pomares desde os anos 50, foi naturalmente transposto para a vinha. Esta filosofia ecológica permite-lhes produzir, para além de grandes vinhos, uma impressionante diversidade de frutas e legumes: desde cerejas a melões, passando pela alface-crespa. O Domaine Marey cultiva assim uma rara harmonia entre a videira e a horta, uma policultura que assegura o equilíbrio do terroir e produz vinhos que respiram autenticidade e respeito pelo ambiente.
