Domaine Long-Depaquit

Chablis, França

A história do Domaine Long-Depaquit, uma tradição secular ligada aos monges de Pontigny e perpetuada pela Maison Albert Bichot, abrange 65 hectares no coração de Chablis, incluindo raros Premiers e Grands Crus, bem como o famoso monopólio La Moutonne. O Domaine representa uma filosofia de autenticidade: preservar a pureza do solo kimmeridgiano através de uma viticultura sustentável e de um estágio em madeira minimalista. Este compromisso reflete-se na tensão salina e na frescura vincada do Chardonnay, dando origem a vinhos de uma pureza vibrante que captam a alma dos grandes brancos de Chablis.

Informações sobre o domínio

A história do Domaine Long-Depaquit tem raízes na mais pura tradição de Chablis: a de uma ligação secular que remonta aos monges da Abadia de Pontigny e que mais tarde se perpetuou no coração de um elegante castelo do século XVIII. Integrada na Maison Albert Bichot desde 1968, esta joia de 65 hectares desenvolve-se numa mosaico de terroirs excecionais, que abrangem prestigiados Premiers Crus e também grandes ícones de Chablis, como Les Clos, Les Vaudésirs e o mítico grand cru em monopólio La Moutonne.
Mais do que uma simples viticultura, é uma filosofia de precisão e autenticidade que anima esta propriedade. A convicção de que um grande Chablis deve nascer da pura expressão do solo kimmeridgiano está no centro da sua abordagem. Ao privilegiar uma viticultura sustentável, a vinificação por parcela e um estágio em madeira muito moderado, o Domaine Long-Depaquit deixa o terroir expressar-se sem artifícios. Este compromisso sente-se no copo, onde a frescura cristalina do Chardonnay, a sua tensão salina e as notas cítricas se exprimem com uma pureza vibrante, dando origem a vinhos de uma finesse cristalina, que captam a alma da Baixa Borgonha com perfeita precisão. Uma referência incontornável para os apreciadores de grandes brancos minerais.