Domaine Les Vignes Saint Vincent

As notas iodadas e minerais sobem do copo como um chamado do mar. Situado no coração da denominação Muscadet-Sèvre et Maine, o Domaine Les Vignes Saint Vincent é obra da família Delhommeau, atualmente representada por Michel. É um dos poucos viticultores que mantém a tradição das vindimas manuais nas suas 27 hectares, um trabalho essencial que garante a qualidade da casta Melon de Bourgogne.

Este domínio, certificado biológico, está profundamente enraizado num terroir de exceção. Em Monnières, os solos são um mosaico complexo de areia, gabro e gnaisse, conferindo aos vinhos uma frescura precisa e uma textura salgada notável. As fermentações realizam-se graças às leveduras indígenas, uma escolha que permite uma expressão pura e autêntica da fruta. É após cinco meses de estágio sobre borras em cubas que este Muscadet ganha a sua complexidade, assinando a elegância e vitalidade típicas do Vale do Loire. Michel Delhommeau aqui cria vinhos de guarda que celebram a aliança entre a tradição rural e a precisão moderna.