Coralie e Anthony Rassin assumiram recentemente as vinhas do Domaine Flamand-Delétang para escrever a sua história na propriedade Les Pierres Ecrites. 8 hectares de terras argilocalcárias e sílex, uma adega troglodítica onde o casal de novos viticultores aperfeiçoa os seus vinhos e coloca a sua pedra (escrita) nos vinhos do Vale do Loire!